【导读】11月开启，立冬节气马上到来，在国内农产品市场，近期青菜价格有了明显的走跌，其中，菠菜、油菜、西葫芦、菜花以及黄瓜价格大幅走跌，菠菜价格降幅达到了11.1%！但是，在鸡蛋以及猪肉市场，行情却呈现迥异的表现！其中，鸡蛋价格持续走高后，行情颓势凸显，蛋价“5元”不保，猪肉价格却大涨5块3，市场生猪价格呈现横盘走强的态势，那么，市场到底发生了啥？

猪肉大涨5块3！

进入10月中旬后，受到国内生猪价格逆势走强，市场猪肉价格也水涨船高，据农业农村部数据显示，截止到11月1日，全国农产品批发市场，猪肉批发均价维持在22.83元/公斤，猪肉批发均价相比10月中旬17.53元/公斤，阶段性大涨5.3元/公斤，猪肉价格阶段性反弹超30%！

从基层市场了解，10月中旬前，国内猪肉价格大幅探底，其中，在东北多地猪肉价格降至7~8元/斤，在山东以及黄淮市场，猪肉价格也普遍维持在8~9元/斤，猪肉价格降至“个位数”！异常廉价的猪肉，也激发了消费者猪肉需求的情绪，市场猪肉消费水平大幅提升，其中，不少消费者反季腌制腊肉、灌肠的积极性跌增，市场猪肉消费大幅上涨，这也加剧了国内生猪价格反弹的节奏，随着市场生猪价格走强，猪肉价格也不断推高，如今，国内市场猪肉价格普遍反弹至13~15元/斤。猪肉消费从支撑逐步到掣肘猪价反弹！

蛋价“5元”不保？

在鸡蛋市场，受国内产销市场，鸡蛋库存不足，叠加，市场猪肉以及此前青菜价格大幅上涨，国内鸡蛋价格也明显提升，从10月初4元/斤初的行情，逐步反弹至“5字头”！在笔者的家乡，10月底，本地鸡蛋零售价格涨至5.6元/斤，蛋价的大幅走强，也加剧了市场消费端的颓势，鸡蛋价格呈现明显下滑的态势，目前，本地鸡蛋价格回落至5.2元/斤左右！

据鸡蛋行情数据显示，截止到11月1日，国内产销地区，鸡蛋价格呈现震荡走跌的态势，其中，多地鸡蛋价格陆续跌破了5元/斤！在北京市场，主流批发市场鸡蛋价格跌至5.08~5.16元/斤。在上海市场，蛋价横盘5.35元/斤。而在产地，养殖户鸡蛋走货价也呈现0.1~0.2元/斤的降幅，局地有弱势反弹的态势！

其中，在东北以及华北市场，养殖端鸡蛋价格下跌0.05~0.2元/斤，其中，河北地区蛋价徘徊在4.69~5.04元/斤。在山东以及河南地区，山东市场养殖户鸡蛋走货均价下跌0.1元/斤左右，均价维持在4.77~4.95元/斤！河南地区，鸡蛋价格小幅下滑0.03~0.1元，均价4.65~4.8元/斤。

随着国内鸡蛋价格冲高回落，山东以及河南局地蛋价重返4.7元/斤左右，市场贸易商拿货情绪有所反弹，终端市场补库积极性有所增加，叠加，进入电商狂欢季，市场有一定企稳看涨的情绪，预计，未来2~3日，蛋价或将陆续止跌，行情呈现窄幅上涨的趋势！

生猪价格横盘走强！

进入11月份，随着国内猪肉价格阶段性反弹超30%，市场猪肉消费明显掣肘猪价走强，但是，碍于生猪出栏进入月初偏紧的周期，而普通养殖户仍有一定挺价惜售的情绪，国内屠宰企业面临较大的采购难度，不过，由于屠宰企业按需采购以及减量收猪的情绪凸显，国内生猪价格呈现横盘走强的态势，猪价涨幅维持在低位！

据数据显示，11月2日，国内生猪均价16.07元/公斤，猪价小幅上涨0.09元，均价涨入“8元时代”！其中，在国内市场，东北、华北地区，猪价普遍上涨，而在华中以及华东地区局地行情走强，而在华南以及西南市场，行情稳中伴跌！

目前，北方生猪出栏均价横盘14.6~16.1元/公斤，京津、河北以及陕西等地猪价再次涨破16元/公斤，在东北三省行情横盘15.4~15.9元/公斤，猪价呈现出“破7冲8”的态势。而在南方市场，生猪均价维持在15.3~17.2元/公斤，大部省区行情徘徊在16.1~16.9元/公斤，市场呈现一定观望的情绪，猪价企稳的表现明显！

本轮猪价走强，市场生猪出栏偏紧支撑明显，而随着生猪出栏节奏逐步加快，市场生猪供给或将逐步宽松，但是，碍于立冬节气临近，叠加，新一轮冷空气到来，市场猪肉消费或将反弹，猪价仍将延续窄幅上涨的态势！但是，碍于国内生猪存栏以及母猪存栏高位横盘，市场生猪惯性出栏的预期较强，因此，猪价不具备大幅上涨的基础，本月猪价或将呈现窄幅调整的态势，生猪出栏均价难以涨破17元/公斤！

猪价横盘走强，蛋价“5元”不保，猪肉大涨5块3，发生了啥？对此，大家是如何看待的呢？以上为笔者个人观点，图片来自网络，内容仅供参考！