世界水稻绝大部分分布在东亚、东南亚、南亚的季风区，东南亚的热带雨林区。中国是全球最大的大米生产国，年产量连续多年排名第一。2018/19年度，中国大米产量预计占全球产量的28.9%。

　　世界水稻绝大部分分布在东亚、东南亚、南亚的季风区，东南亚的热带雨林区。中国是全球最大的大米生产国，年产量连续多年排名第一。2018/19年度，中国大米产量预计占全球产量的28.9%。产量排名第二的是印度，印度的大部分农业都是基础的传统农业，现代化程度不高，但是印度有过半的人都是以农业为生，同时印度是世界第二人口大国，仅次于中国，印度的大米产量占全球约23.1%的比重。

　　中国水稻生产区域：黑龙江突出粮仓优势

　　2017年，中国水稻产量超过1000万吨的省份有9个，其中有中国粮仓之称的黑龙江以2819.3万吨的产量排在首位。除此之外江浙地区和两湖两广地区优势明显。原因在于这些地段亚热带季风区，即使冬季光热也较为充足，能够满足秋稻的生长条件。

　　中国水稻生产规模：产量波动上升

　　从生产方面来看，中国国内粮食产量总体呈现上升趋势，但在个别年份偶有波动。以2018年为例，水稻产量出现下降情况，政府下调最低收购价水平和银行对粮食企业惜贷都是主要原因。

　　中国水稻消费情况：稻谷价格稳中趋弱

　　通过对比近几年中国稻米价格可发现：中国粮食流通市场存在明显的价格刚性，稻谷价格下跌和最低价收购启动将是大概率态势。如果因灾减产，由于库存较大，也不能根本改变产大于需的局面，但稻谷市场价格将止跌反弹，小幅上升。艾媒咨询分析师认为，后期国内稻谷市场价格走势并不乐观，但是由于最低价收购价的存在，中国稻米价格并不会出现雪崩式的坍塌。

　　中国水稻加工业分析：行业集中度有所提升

　　部分水稻加工企业的关停给了龙头企业扩大市场份额的契机，使得行业集中度有所提升。2018年，中国四大稻米加工企业市场份额共占80%，小企业的生存空间越发拥挤。艾媒咨询分析师认为，行业集中度的上升可加快稻米加工业转型升级的步伐。