经历了近半年的沉寂之后，鸡蛋价格最近一段时间开始上涨。

7月22日下午，《证券日报》记者走访了北京市朝阳区东五环外的两家超市和1家市场。其中，物美超市的价格是每斤3.78元，京客隆超市的价格是每斤3.76元，市场上摊主的标价是每斤3.5元。不过，物美超市有多款品牌鸡蛋正在促销，其中，有一款15枚装的售价为9.9元，30枚装的售价是18.9元。

据农业农村部监测，截至7月22日14时，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为6.99元/公斤，比此前一天下降0.3%。

“鸡蛋价格确实较前段时间有所上涨，之前遇上超市搞活动，最低的时候不到3块钱（每斤）。”一位正在物美超市内购买鸡蛋的女士对《证券日报》记者表示，“虽然涨了点，但涨得不是很离谱，能接受。”

由于去年养殖利润丰厚、蛋鸡补栏量大，再加上今年受疫情影响，今年上半年鸡蛋价格下跌幅度较大。而通过对比鸡蛋价格走势可以发现，今年鸡蛋走势明显处于历史同期偏低水平。

根据农业农村部发布的《农产品供需形势分析月报》，据监测，今年6月份，10个鸡蛋主产省批发价为每公斤6.02元，环比跌10.1%，同比跌28.9%。鸡蛋价格连续8个月下跌，全国零售价累计跌幅34.8%，10个鸡蛋主产省批发价累计跌幅44.5%。

鸡蛋价格连续下跌的原因何在？业界给出的答案是“供过于求”。从2019年下半年开始，全国的蛋鸡进入补栏、扩栏高潮。截至今年6月底，全国在产蛋鸡的存栏量为13.5亿只左右，相距2018年同期短短20多个月增加了近2亿只。这就使得鸡蛋价格从今年第一季度开始出现了“悬崖式”下跌，不少地区的蛋价甚至低于成本价。

不过，最近一段时间，鸡蛋价格开始回升了。“7月初开始鸡蛋价格震荡走高，截止到21日，全国主产区鸡蛋主流到户价3.07元/斤，较月初累计涨幅28.99%。”卓创资讯分析师张文萍对《证券日报》记者表示。

究其原因，张文萍认为，因为上半年蛋鸡养殖持续亏损，养殖单位5月-6月淘鸡积极性高，而进入7月以后气温高，蛋鸡产蛋率均有不同程度的下滑。同时，随着南方出梅，局部拿货积极性提高。而从供应面看，压力缓解，需求略好，鸡蛋价格走高。

“因进入7月份以后蛋价易涨难跌，因此部分地区中间环节拿货积极性提高，使得局部流通环节走货较前期加快，但目前终端市场消化暂无明显好转，或在一定程度上限制蛋价涨幅。”张文萍说。

去年7月份，鸡蛋价格最高每斤超过5.5元，老百姓直呼“火箭蛋”来了。那么，今年7月份以来鸡蛋价格开始上涨，是否意味着“火箭蛋”卷土重来？

农业农村部发布的《农产品供需形势分析月报》称，预计后期蛋价基本稳定。从供给面看，蛋鸡淘汰速度加快，产蛋鸡存栏或将减少，且随着气温逐渐升高，蛋鸡进入歇伏期，预计鸡蛋市场供应稳中有降；从需求面看，大中专院校进入暑期将导致团体消费清淡，后期鸡蛋需求整体较弱。预计后期鸡蛋价格基本稳定。

“现在算是价格正常反弹，不过是回调空间比预想得大。”张文萍称。