国内盘面：苹果期货主力2010合约量能俱增，期价重心继续下移，最高8892，最低报8712，收盘8734，较上一交易日-1.87%；成交量198095；持仓84068，+15714。

消息方面：今日山东产区冷库富士交易略显清淡，随着烟台及其他地区时令鲜果大樱桃陆续上市，价格低廉，大部客商均将交易重点转向时令鲜果，冷库富士交易遇冷。果农让价出货情况明显增加，一般果农货让价幅度在0.20元/斤左右，差货落价幅度更高，客商货价格暂时稳定，基本以自提出货为主。

现货方面：山东烟台栖霞纸袋红富士80#以上一二级主流价格在2.80-3.00元/斤，果农纸袋富士80#一二级条纹价格为2.6元/斤左右。

持仓分析：当日苹果期货合约前20名多头持仓77101手，+7798；空头持仓73910，+11049；净多持仓为3191手，较前一交易日-3251手。

总结：据卓创知，截止2020年5月27日，目前全国冷库存储苹果去库存率为63.61%，其中山东苹果冷库库容比为38.8%，陕西地区库容比为20.7%，其中山东地冷库看货客商比较少，总体走货速度缓慢，有少部分客商持续采购，但是采购比之前更加谨慎；陕西地区冷库中出货情况变动不大，依旧是依靠客商自己发市场。国内苹果现货价格相对稳定，部分产地价格出现回落；由于冷库苹果入库时间较长，导致苹果质量出现一定程度的下滑，加之山东果农货源占比较大，市场出现让价出售现象颇多；当季水果大量上市对库存苹果影响较大，市场苹果整体消费需求减弱，客户采购不积极，预计短期产地苹果走货难加快，后期价格行情稳中仍有偏弱可能。关注各地套袋情况。操作上，建议苹果2010合约短期逢高抛空思路对待。