刘岳山在北京市一家猪肉加工厂工作九年了，记者来到厂里时，看到早晨从全国各地发来的白条猪正在卸货。刘岳山每天上班首先是检验，检疫合格的白条猪会被送往车间进行分割，制作成各种小盒包装产品再配送。

　　北京某猪肉加工厂生产部主任 刘岳山：车间现在生产的肉有十几二十几种吧，一般分为肋排、五花、前尖、后尖。根据商超的一些需求，按它们的要求进行生产加工。

　　分割好的猪肉送往新发地等批发市场以及商超。新发地的工作人员告诉记者，今年猪肉上市量同比明显放大，价格大幅下降。春节高峰期日均上市量1191.33头，去年同期日均上市量为855头，同比增加39.34%。节后首周新发地市场白条猪批发均价是17.5元/公斤，环比下降18%，同比下降54%。

　　北京新发地市场管理人员 童伟：节前这边的储备相对比较多，需要一定的时间来消化，整体的肉价处于低位运行。

　　记者走访了北京几家猪肉加工厂，多位负责人预期下半年猪肉价格将会反转。近期，国家发展改革委公告称，猪粮比价进入过度下跌二级预警区间，将视情况启动猪肉储备收储。(央视网) 

　　

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