猪易数据监测数据显示，2021年2月07日标准体重生猪平均价格为30.59元/公斤，较昨日猪价上涨0.39元/公斤，涨幅为1.29%，较20年同期37.36元/公斤下跌6.77元/公斤，跌幅为18.12%。

各大区域猪价表现：

东北、华北、华东、华中、西北地区猪价呈现上涨，华南地区猪价呈现稳定态势，西南地区猪价呈现下跌态势，全国生猪平均价格止跌反弹。

白条猪价表现情况：

从今日北京、上海消费城市批发市场白条价格走势来看，北京、上海批发市场白条开磅价格呈现上涨态势，北京部分市场开磅价格上涨0.5-1.0元/斤，市场走货情况有所好转，上海市场行情明显好转，贸易商有着一定的挣钱效益。

后市分析：

据猪易数据监测数据显示，今日全国屠宰场主流结算价呈现大部上涨态势，辽宁、吉林、黑龙江、河南、河北、天津、山东、福建、贵州、江苏、甘肃、山西、陕西、安徽、内蒙地区屠宰企业猪价呈现上涨现象，江西、云南、四川、湖南、广东地区屠宰企业结算价呈现下跌态势，湖北地区屠宰企业猪价呈现跌涨调整态势。从养殖集团猪价表现来看，湖北、湖南、四川、重庆、福建、江西、广东、广西、山西、安徽、陕西、江苏地区温氏猪场猪价呈现稳定，河北、山东、吉林、黑龙江、内蒙、辽宁地区温氏猪场猪价呈现上涨态势，；新疆、黑龙江、江苏、安徽、辽宁、吉林、内蒙古、河北、山东、陕西、山西、湖北、河南、四川、贵州、云南、福建、江西、湖南、广东、广西、海南、重庆地区正邦猪场猪价呈现稳定态势。

整体来看，全国生猪价格呈现大部上涨态势，昨晚北方地区屠宰企业猪价呈现上涨态势，南方地区屠宰企业有着一定的弱稳现象。今日养殖企业猪价呈现稳中伴涨态势，北方地区养殖企业猪价呈现稳中伴涨，南方地区养殖企业猪价呈现稳定为主，西南部分猪企依旧有下跌现象。从今日北京、上海消费城市批发市场白条价格走势来看，批发市场白条开磅价格呈现上涨态势，市场走货速度较好，贸易商挣钱效益较好。从今日屠宰企业采购难度来看，屠宰企业生猪采购相对有所顺畅，供需双方存在着较为明显的博弈现象，由于春节前屠宰企业表现强劲，市场价格表现比较乱，谈价现象明显，从今日起一些屠宰企业开始出现停宰现象，明日（腊月27日）屠宰企业停宰现象表现更多，少量屠宰企业杀猪将延续到腊月28日，随着屠宰企业陆续放假，市场购销行为将开始清淡，一些屠宰企业表示，随着明日屠宰量的下滑，猪价或出现一定的降价。