2020年12月21日（星期一）猪价系统数据监测如下：生猪（品种：外三元）均价为34.13元/公斤，价格较昨日下跌了0.01元/公斤；生猪（品种：内三元）均价为33.69元/公斤，价格较昨日上涨了0.06元/公斤；生猪（品种：土杂猪）均价为33.18元/公斤，上涨了0.02元/公斤。今日玉米（饲料原料）均价2521元/吨，较昨日从上涨了8元/吨；今日豆粕（饲料原料）均价3381元/吨，较昨日下跌了1元/吨。

猪市分析：

今日上涨省/市/自治区数量：11个；下跌省/市/自治区数量：13个；持平省/市/自治区数量：7个。现在距离储备肉投放已经过去了4天时间，市场的心态也完成了一轮转变。储备肉投放几天之后，看到对于市场的影响力并不太大，各个环节貌似都没有特别大的变化。这一轮储备肉投放并没有引起猪价大幅下跌，除了冻品的影响力减弱之外，还有一个关键就是消费有所提升在支撑，最近的腌制腊肉和冬至的到来，对于消费量都有一定幅度的提升。不过随着腌制腊肉接近尾声，元旦备货也没剩几天时间了，消费量预计会有所下滑，这就容易导致猪价支撑力度变弱，所以还是要提醒你一点，切勿追涨攀高，适高理性安排出栏。

猪价上涨原因：

猪肉行情上涨主要是由于阶段性需求的增加以及因雨雪天气而导致的运输成本上涨，再加上生猪产能目前仍未达到需求，缺猪现象较为普遍。根据此前官方公布的数据，截止到2020年11月底，我国能繁母猪存栏量和生猪存栏量均恢复到正常水平的90%以上，可即便如此猪价依然上涨，那就说明消费量的增长速度超过了生猪产能的恢复速度，生猪供应依旧紧张。尤其是随着冬至节气的到来，南方腌腊利好的刺激，猪肉供应缺口被进一步放大。

猪肉价高 消费不振

猪肉市场价格再度连涨。数据显示11月20日全国猪肉批发均价为39.23元/公斤，12月20日全国猪肉批发均价为43.71元/公斤，短短一个月的时间增幅为4.48元/公斤。而且，按照业内人士的预测，随着元旦节日的来临，猪肉及生猪价格恐迎来进一步上涨。如果把运输成本、批发利润、零售利润等等都包含在内的话，猪肉零售价比批发价贵3-5元/斤（一般情况下），也就是说当前全国猪肉的零售均价依然处在25-30元/斤这个区间（有部分地区猪肉零售价依然为30-35元/斤）。显然，对于普通消费者而言，吃的依然是高价猪肉！

据媒体报道，截止到2020年12月17日，美国猪肉单周出口总量达到了84200吨，环比大幅上涨154%，这也是美国最近一年以来猪肉出口的最高值，德国猪肉停止出口我国后的缺口也由美国填上了，数据显示，当周中国买家共计采购了37700吨美国猪肉。而这一因素或将促使猪肉降价，因为这些猪肉将会分两批流向市场，一批是2020年底前发货的11600吨，一批是2021年1月1日后发货的26100吨，12月底进口猪肉是为了平抑元旦消费利好，而1月底则是为了平抑春节利好。

#今天你吃上猪肉了吗#