市区一超市生鲜区工作人员在整理摆放猪肉

昨日，泉州某超市标出一斤猪腿肉23.8元的优惠价格，精明的主妇们在农贸超市能买到一斤27元左右上等三层肉。“今晚就给孩子们再煮一份红烧肉。”市民赖阿姨高兴地对记者说。

猪肉价格是老百姓感受最直接的消费品。从前年开始，受到生猪产能下降等因素影响，原本一斤十来元的三层肉，一路攀升到三十几元。随着各项生猪生产恢复政策的落地，今年各地生猪产能开始逐渐恢复，猪肉价格松动迹象明显。

今年泉州定下全市生猪存栏84万头、出栏151万头的目标任务。相关数据表明，当前泉州生猪存栏量、出栏量等数量均同比大幅增长，业界人士预测，猪肉价格将有进一步松动的空间。

数据： 9月份泉州生猪存栏量比增近70%

泉州市农业农村局数据表明，今年9月份泉州市生猪存栏量、出栏量及相关猪肉类产量均大幅上涨。其中，生猪存栏量79.2416万头，比增近70%。出栏量超百万头，比增超36%。与此同时，其他牛、羊、鸡的养殖量相对稳定。

“今年泉州定下全市生猪存栏84万头、出栏151万头的目标任务。全面重点推进生猪养殖转型升级成为业界的首要任务。”泉州市农业农村局相关负责人介绍说，伴随市场的需求，泉州生猪养殖产能也不断恢复，相关产业升级的脚步同步加速。据悉，泉州今年将全面加强对新改（扩）建规模养猪场的月调度，协调、指导和督促加快建设进度。围绕“补齐稳产保供工作短板和薄弱环节，有规划地发展大中型养猪场”的要求，合理调整辖区内养殖布局和规模。

全市正重点扶持存栏5000头以上现代化生猪养殖场50家，并加强引进大型企业集团新建高标准零排放现代化养猪场。“现代化养猪场整体投资达数千万元，负责人均是相关专业的专家，泉州养殖业正走向集约化、数字化的规模经营。”上述负责人表示。5家规模化养猪场获得中央预算内投资新改扩建建设补助项目，共获补助一千万元。位于安溪县的泉州举源农林综合开发有限公司便是今年重点引进的现代化养殖场。项目负责人刘炜介绍说，项目建设进展受到疫情的部分影响，3月份开始正式投入养殖。生猪生长周期一般为180天，本月底生猪存栏量可达万头左右，未来还可实现存栏量2.6万头的最大规模。

市场： 预测猪肉价格 仍有下降空间

“市场价格起伏均属正常。”泉州市农业农村局相关人士介绍说，放眼长期，根据市场供求关系的影响，猪肉价格仍有进一步回落的空间。必须看到的是，春节前是猪肉销售的高峰期，届时价格或会有正常的反弹。

昨日，记者在中心市区某超市的“鲜肉区”看到，五花瘦肉标价35.8元，大腱子标价34.8元，排骨为40.8元。销售人员介绍说，从前年开始价格攀升之后，近一两年市场上猪肉价格差不多保持在这个水平。去年底，价格有略下调一两元，9月份也略有下降。市民林女士表示，一斤几十元的猪肉消费已经持续了较长的时间。9月份开始个别超市适时推出优惠价格吸引购买，价格松动较为明显，希望未来可以再降降价。她说，受到价格影响，餐桌上的猪肉占比确实有所下降。

市场价格与养殖户的营收息息相关，当前逐步落地的规模化养殖也令生猪饲养成本有所回落。据某养殖企业负责人吴先生介绍，此前最高峰期时出栏生猪收购价可达每斤22元。去年年底，市场价格有所回落之时，出栏价每斤在17元左右，当前则在16元左右徘徊。泉州市农业农村局畜牧兽医科相关负责人陈先生也表示，泉州市场70%的生猪肉类供应需要外调满足，未来随着本地养殖产业的提升，相关比例或可降至60%。