鸡蛋是人们日常生活中食用率较高的食材，富含人体所需的各种营养元素，而且鸡蛋白属于优质蛋白，对于爱健身的朋友们来说更是必不可少的食物。平日里的番茄炒蛋、韭菜炒鸡蛋等菜肴也是广受欢迎。

但最近，山东省市场监督管理局组织开展食品安全监督抽检，却查出3批鸡蛋不合格，情况如下：

青州市晨宇便利店的鸡蛋，磺胺类(总量)检验值为24.15μg/kg；

惠民县魏集镇三泽购物广场的鸡蛋，磺胺类(总量)检验值为2.21μg/kg；

聊城经济技术开发区来运龙大肉食店的鲜鸡蛋，磺胺类(总量)检验值为3.47μg/kg。

磺胺类标准值为不得检出，以上3批鸡蛋均不符合国家食品安全规定。

【磺胺类药物】是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强的抑制作用，广泛用于防治鸡球虫病。根据国家规定，磺胺类(总量)在产蛋鸡中禁用(鸡蛋中不得检出)。

而磺胺类超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。摄入磺胺类(总量)超标的鸡蛋，可能引起皮疹、药热等过敏反应。

山东省市场监督管理局表示，对抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

平日里大家在购买鸡蛋的时候尽量要选择比较正规的商超，而且要保留购物凭证。食品安全问题和身体健康息息相关，希望大家都能够重视起来。