9月11日，记者从省发改委获悉，今年1-8月，我省鸡蛋价格呈“U”型走势。蛋鸡存栏量下降，供应量减少，需求量增加，成本影响是造成近期鸡蛋价格快速上涨的主要原因。

今年1月1日全省鸡蛋价格每斤为5.22元，之后连续回落，到6月10日，鸡蛋价格每斤降到3.32元。在历经近半年的下跌后，6月中旬开始鸡蛋价格连续6周保持稳定，7月22日，鸡蛋价格见底反弹，开始明显上涨，9月9日，鸡蛋价格每斤为4.52元，连续上涨8周，涨幅为36.14%，与去年同期相比下降28.71%。

上半年，受新冠肺炎疫情影响，鸡蛋市场需求减少，蛋品库存量骤增，供应增加叠加消费不足，鸡蛋价格持续下降。据省农业农村厅调查统计，5月份，蛋鸡总存栏环比增长12.48%，同比增长22.11%，蛋鸡存栏量处于较高水平。

造成近期鸡蛋价格快速上涨的主要原因，一是蛋鸡存栏量下降。今年上半年我省鸡蛋价格持续低迷，蛋鸡淘汰量大，幼鸡补充不及时。据省农业农村厅数据显示，6月份，我省蛋鸡总存栏量环比下降0.73%，其中产蛋鸡存栏量环比下降1.35%。二是供应量减少。夏季高温高湿天气，蛋鸡进入歇伏期，产蛋率下降，鸡蛋市场供应量减少。加之持续高温和降雨，影响鸡蛋调运，市场收购难度增加，鸡蛋供应出现阶段性趋紧。三是需求量增加。随着疫情好转，消费需求回升，加之猪肉价格处于高位，进一步带动禽蛋市场需求增加。四是受成本影响，鸡蛋价格恢复性上涨。据农产品生产成本调查，鸡蛋生产成本每斤为3.30元，7月份我省鸡蛋生产户平均出售价格每斤为2.45元左右，鸡蛋价格低于生产成本16.57%，鸡蛋生产亏损较为严重，成本推动价格的上涨。

省发改委分析认为，受节日效应影响，鸡蛋收购、加工企业在中秋、国庆“双节”前一个多月将开始备货，加之中小学校、各院校陆续开学，鸡蛋需求量增加。本轮鸡蛋价格上涨预计延续至9月底或10月初。