8月生猪产能迎来断档期，猪价表现持续亮眼，两广地区实际交易价格超20元/斤，但并未突破今年高点。进入九月后，猪价能否再创新高？

农业农村部分析，8月猪价上涨主要是由于月初规模场先选种后出栏，致使适重生猪出栏量较少，供应紧张支撑生猪价格微幅上涨。但因终端消费缺乏利好刺激，加之天气等不利因素影响，猪肉销售低迷，导致生猪价格止涨后连续小幅下跌。

从整体走势来看，8月猪价一直小幅波动，价差也仅在0.5元/斤左右。这既有需求端的消费拉升，也有供应端“断档期”缺猪利好推动，在供需博弈造成波动的同时，也双向拉动猪价上涨。

业内分析师指出，在8月供需的博弈与推动下，猪价即便在“断档期”也并没突破高点，坚定预判9月突破高点概率仍不大。同时认为，当前牵动供需因素增多，9月行情主要面临利好利空两大考验。

山东某猪经纪认为，估计接下来还要涨价。其依据很简单，目前北方多地牛标猪价差迎来反转，他指出目前牛猪比标猪卖价每斤高5毛。以山东为例，截至8月24日，240-270斤的标猪收购价为17.9-18.1元/斤，280-350斤的肥猪收购价为18.5元/斤，而350斤以上的牛猪收购价超19元/斤。

参考今年上半年猪价走势，每当猪价上涨时，牛猪都会比标猪卖的贵，而猪价走跌期，牛标价差会倒转过来。7-8月牛标价差持续拉大，说明目前再次进入缺猪局面。业内人士指出，8月猪价的波动也和养殖户大量抛售有关，尤其前期南方部分地方因洪灾把很多百十来斤的猪都抛售了，现在缺猪开始显现。

此外，消费类经济指标持续向好。国家统计局数据，7月份国内餐饮收入3282亿元，下降11.0%，降幅比上月收窄4.2个百分点。北方多地猪经纪反馈，外调大车还在增加，说明省外对猪肉消费需求持续增长，将支撑猪价高位运行。

按照推测，国内生猪“断档期”在8月前后，但同时也意味着“断档期”前后也是产能回升的时期。据记者统计，7月份集团猪企产能已开始率先释放，业内推测，往后每个月集团猪企的产能都会快速释放，9月份出栏量仍将环比上涨，这使得猪价难逃冲击。此外，目前国内还处于汛期，前期受暴雨洪水影响被迫压栏的生猪，待天气转晴后或将加快出栏。

总体来看，目前养殖业又回到“缺猪”的局面。有别于2019年产能直接断层，目前只是阶段性与局部性的产能出清，这种局面在“断档期”后会改善。目前牛标猪价差再次拉开，有分析师判断，养殖户会再次加大育肥力度，存栏牛猪迅速增多，后市可能又会出现“屠牛”行情，同时随着产释放，猪价并不会持续高位，这种供需博弈将在9月充分显现。

前期受暴雨洪水影响被迫压栏的生猪，在9月或将加快出栏。