“贵就吃少点猪肉，多吃其它鱼、鸡、牛肉等。”近日，记者走访广州部分连锁商超和肉菜市场发现，广州猪肉价格平稳，人们如常购买肉类。有市民表示，虽然感觉猪肉价格略有上涨，然而对生活影响不大。

省农业农村厅提供的数据也显示，由于猪肉价格较高，加上新冠肺炎疫情抑制市场消费，生猪消费需求下降。2月下旬以来全省猪价肉价回落，6月生猪平均收购价格36.0元/公斤、白条肉平均出厂价格43.3元/公斤，比2月价格最高位时分别下降18.0%、18.3%，近日生猪收购价价格回升到40元/公斤。

这样的变化与近日农业农村部披露的信息基本一致：今年以来全国猪肉市场价格大体呈“V”型走势。春节以来，猪肉批发市场价格持续下跌到5月底，连续下跌15周。6月以来，价格开始反弹，2020年第28周（7月6日—12日），猪肉批发市场均价每公斤47.73元，环比已连续6周上涨，目前价格水平已接近今年2月50.5元的阶段性高点。

消费市场反应平静

在广州，多家零售商向记者表示，猪肉价格环比有5%—10%涨幅，但商超里每周都有安排部分猪肉类单品及其它肉类作特价促销，此举吸引市民，又平衡了猪肉涨价带来的影响，故消费市场对猪肉涨价反应平静。

有零售商分析指出，国内疫情防控局面得到控制后，各地的工厂企业学校都已经正常复工复课，带动猪肉消费需求明显增长。华润万家广州区相关负责人告诉记者，近期华润万家猪肉价格基本稳定，肉价环比上涨5%左右，同比增长7%左右；目前该品牌超市每周都安排肉类单品特价促销平稳肉价，同时对禽类商品每周也持续推出单品超低价活动，以满足消费者的日常生活需求。

广州东川肉菜市场有关负责人向记者展示了该市场内的猪肉零售价格表，其中带皮后腿肉40元/斤，肋条肉34元/斤，新鲜排骨50元/斤，“与春节时相比，现在价格不算高，相对平稳”。

在盒马APP上，记者看到，该平台售卖的猪肉产品价格与平时差距不大，环比上涨约10%。盒马鲜生广州公司有关人士告诉记者，该公司连锁超市内的猪肉价格相对较平稳，主要原因是其前期与供应商提前锁定货源和价格。

农业农村部市场与信息化司相关负责人表示，下半年猪肉消费逐步进入旺季，每年6—9月猪肉价格一般都会呈现季节性上涨，今年与疫情防控形势好转后的消费增长叠加，可能会使阶段性上涨的压力偏大一些。

但他也表示，预计今年猪肉进口比去年增加100万吨，禽肉产量增加100万吨。综合考虑生猪生产恢复、猪肉进口增加、禽肉等替代品量足价稳等因素，市场供给是有保障的。

2万吨中央储备肉近日投放

2020年上半年，随着各项生猪生产扶持政策的逐步落地，广东生猪养殖户补栏积极性增强，新建、改扩建项目稳步推进，生猪产能稳步增加，国家统计局广东调查总队抽样调查数据显示，上半年末，全省生猪存栏1432.37万头，同比增长0.2%，比一季度增长3.1%；其中能繁母猪存栏151.10万头，同比增长15.8%。

省农业农村厅提供的数据显示，今年以来全省新建改扩建生猪规模养殖场600个，预计项目年底生猪存栏316.3万头、母猪存栏47.1万头，全部建成达产后生猪存栏1250.4万头、母猪存栏109.7万头。预计下半年生猪出栏将逐步增加，供应形势持续向好。

“目前超市内的生鲜猪肉价格环比上涨16%，但我们采取了有效措施来平抑价格。比如保证禽肉类如鸡肉、鸭肉的充足供应，同时降低禽肉类价格。目前禽肉类价格在每斤11至12元。”广州苏宁家乐福有关负责人称，该公司正加大储备冷冻猪肉上市。

据悉，近日有2万吨中央储备冷冻肉已向市场投放。记者从华商储备商品管理中心官网获悉，该机构7月10日，组织实施中央储备冻猪肉投放工作，出库投放竞价交易2万吨。这已是今年内第23批投放的中央储备冻猪肉，届时累计投放量将达43万吨。

业界人士认为，中央储备肉密集向市场投放，在市场上起到一定的缓解作用，稳定了价格，保障了供应。