去年大蒜价格出现大涨，这波“蒜你狠”的价格行情持续到今年2月份，就在所有人都以为大蒜价格会持续上涨的时候，大蒜价格从今年3月份开始走下坡路，押宝大蒜价格的蒜农应该真正体会到什么叫做无助，持续下跌的大蒜价格或将成为压垮蒜农的最后一根稻草。不过，也有一些先知先觉者在今年3月份预料到了当前这个结果，而且果断将当时的大蒜铲除改种了其他经济作物，但这种“智者”毕竟还是少数。

导致今年大蒜价格下跌的原因，主要有以下几个因素：第一，去年的时候，我国大蒜价格处于高位，很多人都改种大蒜，希望今年能买个好价钱，看似是种下了“发财蒜”，实际却是埋下了祸根。然而，今年国内受疫情的影响，我国普通民众对大蒜需求量降低，这是导致国内大蒜价格出现大幅下跌。大蒜虽是日常生活中的必需品，但毕竟需求量小，在供给量过高的情况下，价格下降就成为必然。

第二，我国是世界大蒜的第一生产大国，同时也是世界大蒜第一出口大国。而且我国80%是外销的，所以，海外市场消费的多少或者説国内出口大蒜量的多少也直接决定国内大蒜的市场行情。然而，受到世界爆发疫情的影响，目前大蒜出品几乎陷入停滞，单单依托国内市场的需求，大蒜肯定是无法全面销售得出去的。也就是说，如果放在平时，即使国内大蒜增产20%，也可以通过国际市场消化掉，而现在大量蒜苗无法销售出去，蒜农们怎么会不亏损。

第三，大蒜价格下降的另一主要原因是，国内气温快速升高，人们对肉类消费品需求降低，而肉类消费和大蒜消费是互相关联的。与此同时，受到疫情的影响，各家餐馆倒闭越来越多，工厂也没有恢复到正常水平，学校开学也都推迟了，这也导致了大蒜的需求量骤减。从长期来看，大蒜价格接下去的几个月内，持续走低是大概率的事情，预计要到年底才能出现回暖了。

那么，面对今年大蒜价格出现大跌，蒜农们又该如何积极应对呢？首先，种大蒜也有“蒜周期”，就是人家一窝蜂都去种大蒜，你就不要参与了，要等到大蒜价格跌至谷底，几乎无人问津了，蒜农再开始逆市种植大蒜，这样可以把大蒜价格卖在了高位。再者，蒜农种植大蒜，要提高种植技术，确保大蒜的质量处于市场上较高的水平，这样大蒜就容易销售得出去。最后，可以拓宽大蒜的销售渠道，加大在互联网上和线下销售的投入。不管是大蒜价格跌，还是大蒜价格涨，我们都要理性应对，在旺季努力多赚钱，而在滞销期尽量使自己减少损失。