外媒8月17日消息：今年德国种植户可能使用更多小麦喂养生猪和活牛，因为暴雨天气威胁到德国的小麦质量。

　　德国是欧盟第二号小麦主产国，也是主要的高蛋白小麦生产国。德国小麦小麦主要用于生产又黑又重的面包。但是今年收获之前出现数周降雨，意味着更多的小麦不适于生产面包，只能做为饲料使用。

　　德国主要谷物收购商——Agravis Raiffeisen AG公司分析师Bernhard Chilla称，迄今为止的小麦质量比2016年要差，比2015年更差。根据Agravis公司和农业市场信息公司的估计，今年多达40%的德国小麦将作为饲料使用，比正常水平高出一倍。

　　和欧洲其他国家一样，今年德国农户一直在应对变化多端的天气：冬季期间许多地区天气干燥，春季天气寒冷，6月份又出现热浪天气，7月份德国出现大雨并且一直持续到8月份。

　　BayWa AG公司称，生长条件复杂意味着小麦单产可能参差不齐。6月份的高温干燥天气造成麦粒小于正常，制约容重，降低蛋白含量。近几天的多雨天气再度令人担忧小麦质量。饲料小麦的容重通常偏低，降落值下降，意味着面包在烘制过程中蓬松状态不佳。饲料小麦的蛋白含量也低于制粉小麦。

　　AMI公司分析师Wienke von Schenck称，今年饲料小麦供应将会增加，优质小麦供应将会减少。去年饲料小麦供应紧张，今年则会出现供应过剩。过剩的小麦可能供应到欧洲南部。

　　AgResource公司称，降雨天气可能还会持续两周。

　　Agravis公司称，大雨已经对德国中部造成最坏的影响，当地是德国最重要的小麦产区之一。该公司的分析师Alfred Reisewitz称，不稳定的多雨天气放慢了收获进度，农户处境很困难。该公司的分析师Chilla称，迄今为止，小麦的容重是最大的问题，而蛋白含量与长期平均水平相一致。多雨天气提高呕吐霉素风险，造成一些小麦作物在田里倒伏，引起市场担心发芽。部分地区的小麦降落值大幅下降。

　　德国北部地区的情况也值得密切关注，降雨中断当地的收割工作。当地一家小麦收割公司Ceravis AG称，迄今为止，小麦收割工作只完成5%，大部分地区尚未开始收获。

　　Ceravis公司贸易商Frank Deckert说，这些天非常困难。小麦产区一直下雨，收割机很难下田作业。收获缺乏进展。北部地区仍有一些小麦作物还没有成熟，意味着这些作物可能不会受灾。如果北部收成不错，那么产量将会高于上年。

　　AMI公司的von Schenck称，未来两周的天气也将决定着出口规模。在最差的情况下，出口量可能比上年减少多达15%;在最好的情况下，出口可能保持稳定。