时至9月，国内新冠肺炎疫情的阴霾逐渐散去，餐饮行业陆续恢复，高校开学以及“双节”前的备货需求等，均将在一定程度上拉动玉米下游产品的消费，为玉米市场注入活力。

淀粉走货好转 加快玉米刚需

众所周知，深加工企业对玉米有着刚性需求，近日疫情逐步稳定，餐饮恢复对啤酒饮料的需求呈增长态势，淀粉走货好转（本周库存85.7万吨，较上周下降2.1万吨），开机率回升（本周淀粉开机率58.69%，较上周增长4.1%），一定程度上将加快玉米的消费进程。当前南方销区淀粉货源紧张，带动东北产区淀粉价格快速回升，预计未来淀粉价格将企稳转升。

收储提振猪价 养殖热情重燃

7月份以来，为应对生猪和猪肉价格过快下跌，国家发改委会同有关部门，合计挂牌收储5万吨中央冻猪肉储备，并指导各地同步收储，稳定市场预期。近期生猪价格低位运行，猪粮比价在5∶1～6∶1之间，处于过度下跌二级预警区间。

近日猪肉价格再次下降后，国家发改委于8月30日发布通知，按照《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》规定，国家发展改革委、财政部、商务部将会同农业农村部、市场监管总局等有关部门再次启动年内中央储备猪肉收储工作，并将督促指导各地加大工作力度，及时开展地方储备猪肉收储工作，上下联动形成“托市”合力，切实保障生猪市场平稳运行。在此消息影响下，未来数月生猪价格可能出现一定反弹。

四季度将进入传统的生猪销售旺季，但与此同时，生猪最大的出栏窗口也在四季度，未来一段时间，随着消费趋旺，猪价小幅反弹可以期待，届时养殖利润或将逐步回升至成本线以上，对仔猪的补栏积极性也将重拾信心，对优质玉米存在刚性需求。

饲料用量猛增 涨价蔓延全国

生猪存栏恢复，饲料需求增长。7月份全国猪饲料产量1045万吨，月环比增长1.9%，同比增长41.6%；前7个月全国猪料产量7291万吨，同比猛增2909万吨。8月底大批饲料企业陆续宣布饲料涨价，猪料、鸡料、鱼料齐涨，涨幅50～125元/吨。

玉米市场急需一个突破口，来打破当前持续“拉锯”的局面，9月份正值中秋、国庆“双节”的消费小高峰，肉蛋奶和啤酒饮料的销售情况均将走好，所以，9月份下游消费水平值得市场期待。（原文刊登于2021年9月2日粮油市场报三版）