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据JCI大数据历史比价显示，一般当小麦与玉米价差在100元/吨以内时，饲料厂会考虑使用小麦替代玉米，而在小麦价格低于玉米时，则往往会出现大量替代的情况，尤其是在新小麦上市的季节。近期，随着我国玉米价格的持续大幅度攀升，以及新麦的大量上市，目前华北地区玉米与小麦价格已基本持平，饲料替代效应已经再次显现。据汇易市场了解，河南地区已经有一些饲料企业开始采用小麦替代玉米的现象，后期替代情况仍有待进一步观察。

一、两个月暴涨300元，目前华北玉米价格已基本与小麦持平

近两个月期间，我国玉米市场价格再度大幅度拉升，完全出乎此前华北一些用粮企业预料。截至6月28日，越来越多的山东深加工企业收购价格已经站上了2300元/吨一线，其中英轩酒精收购价格最高在2360元/吨，较4月底暴涨了300元/吨之多，达到2015年以来的高点区间。事实上，我国玉米价格大幅攀升之后，当前华北地区玉米与小麦收购价格已基本打平，具体可参见下表（单位：元/吨）：

此外，根据节后第一天6月28日中储粮山东分公司拍卖的淄博直属库2018年产玉米最高成交价格2350元/吨来看，实际用粮企业到厂价格预计将接近2400元/吨，与当下山东市场小麦价格2320-2400元/吨也已经基本持平。据JCI市场了解，目前河南地区已有一些饲料企业开始使用部分小麦替代玉米，但鉴于今年收获小麦整体质量较佳，一二等麦明显增多，不仅亩产预计平均提高4公斤，而且强筋弱筋麦占比比往年提高了2.8%，后期替代情况仍有待进一步观察。

二、2010年至2014年我国小麦替代玉米大浪潮始末

1、2010年5月起至9月底：2009年玉米产量下降和深加工消费需求恢复推动2010年上年玉米大幅上升，新小麦上市与玉米青黄不接的阶段，小麦低于玉米价格30元/吨-50元/吨，但持续时间较短，且许多饲料厂商对添加小麦酶制剂不熟悉，小麦饲用替代量不高约750万吨，但是国内玉米供应紧缺局面愈演愈烈，为下一年度小麦大规模批量替代玉米埋下伏笔。

2、2011年6月起至2012年10月：2011年4月份底我国玉米调控“国七条”刺激国内玉米价格大涨，6月份初新上市小麦价格低于玉米超400元/吨，饲料企业开始大规模使用小麦替代玉米，JCI评估2011/2012年我国小麦饲用量约2050万吨，2012/2013年度饲用量1270万吨。小麦在蛋鸡料中添加比例可达70%，鸭料100%，猪料整体10%-20%，大猪料添加比例可达60%。

3、2013年5月底起至2016年10月：2013年产小麦收获期遭遇连续降雨，芽麦与萌动麦总量达1800-2000万吨，恰好促进了部分不能制粉的小麦转入饲用，直至8月初随着小麦高于玉米，饲用小麦采购逐渐暂停。情况相似的，还有2016年产小麦的芽麦和霉变率增多。

2014年4月份，由于我国玉米收储力度强、社会粮源供应紧张和局部品质下降明显等问题推动玉米价格逐步攀升，而2014年产小麦总体丰收并品质提高，增加了小麦饲用价值，猪禽料中可以替代玉米20-30%，鸭料可以完全替代。JCI评估2013/2014年我国小麦饲用量850万吨，2014/2015年度1200万吨，2016/17年度1420万吨。

三、饲用小麦替代玉米的注意事项

小麦作为能量饲料，营养价值和玉米相比，其粗蛋白质、钙、磷含量高，但代谢能和饲料利用率较低，因此如果使用小麦代替玉米超过15%以上时，必须添加小麦专用酶（木聚糖酶，葡聚糖酶，甘露聚糖酶，纤维素酶）,同时调整赖氨酸、苏氨酸和磷的水平。一般情况下，新小麦储存2-3个月后使用为宜，而且小麦的有效生物素含量很低，在种禽料中使用小麦时，要考虑生物素的补充。猪料中小麦替代玉米比例参考：乳仔猪30%-50%，生长猪50%-70%，育肥猪70%-100%。

总的来说，大宗饲料原料当中我国能量饲料还是以玉米为主，在玉米不足或价格较高时，用粮企业会考虑使用小麦来替代一部分的玉米。随着近来我国玉米价格的飙涨，华北地区玉米价格再次与小麦价格打平，小麦替代玉米已再次进入密切观察期。据汇易网初步预计，2020/21年我国小麦饲用粮将在750万吨，较此前一年增加74%，具体替代情况我们也将根据市场情况及时动态调整。