淀粉价格一直处于较低水平运行，主要原因还是受疫情影响，包括造纸、糖以及餐饮行业整体消费低迷所累。当下随着国内疫情基本得到控制，各行各业也均在复苏。至六月份国内多数地区中小学均采取错峰开学、餐饮行业堂食的限制也逐步取消。据央视新闻消息，今年政府工作报告提出：通过稳就业促增收保民生，提高居民消费意愿和能力。支持餐饮、商场、文化、旅游、家政等生活服务业恢复发展。6月5日将迎来夏季的第三个节气----芒种，气温将显著升高。在上述对于包括餐饮等行业复苏的政策支持下，包括啤酒、饮料以及糖类的终端消费势必会有一个相对明显的增长，而中小学全面开学之后，纸张类的需求量也将呈现出较为明显的增长态势。可以说在进入六月份之后，下游消费对于淀粉的需求将提供更为明显的支撑。这对于当下相对低迷的淀粉价格市场无疑是一个实实在在的利多因素。

之前笔者在文章当中就不止一次提及，国内玉米价格不断高企，而淀粉价格不能呼应导致国内多数淀粉加工企业长期处于盈亏边缘甚至亏损的状态。从当下的数据来看，包括山东、河北、辽宁以及黑龙江地区的淀粉加工企业整体均处于亏损状态，其中山东、河北以及黑龙江地区亏损尤为明显---加工每吨淀粉亏损幅度平均在40元/吨以上。而在当下玉米价格仍处于高位运行、淀粉价格依然低迷的前提下。长期的处于亏损的企业已经开始了一波停机减产的大潮，目前国内淀粉加工企业的开机情况较去年同期下降已经超过了5个百分点以上。而在这种情况下，部分企业已经开始采取了更为激进的措施-----停报。据了解，东北地区已经有部分大厂已经对外停报淀粉价格，一旦这种局面形成联动效应，那么对于淀粉市场来说，在旺季消费的支撑下，倒是很有可能逼出淀粉价格“大底”。

总的来说，虽说当下淀粉价格低迷运行是不争的事实，但是考虑到未来包括餐饮行业复苏、中小学全面开学等因素，下游市场对于淀粉的消费量势必将在未来一到两个月之内呈现出一个较为明显的增长态势。而站在淀粉加工企业盈亏角度来考虑，淀粉加工企业绝不会放任当下这种亏损的状态持续下去，以停产、停机以及暂停报价等方式来应对当下的亏损窘境，淀粉市场价格或将真的因此被逼出一个“大底”。