近期以来，我国新冠肺炎疫情得到有效控制，国内生产和制造企业复工率较高，玉米淀粉行业开机率连续三周上升，东北玉米市场价格上涨，但是餐饮业还没从严重打击中完全恢复过来，淀粉和淀粉糖消费相对疲弱，淀粉厂家库存提高至近年来最高，淀粉价格艰难的等待中缓缓回落。具体情况JCI现分析如下：

　　1、补库需求此起彼伏，国内深加工玉米成本同比明显提升

　　2月底以来，由于东北农户地趴粮销售完毕而减缓卖粮，东北部分深加工企业收购量不足，同时南方饲企玉米补库需求拉动，北方港口粮商积极收购，东北玉米价格稳中有升，而华北玉米随到厂量变化保持小幅波动。如黑龙江深加工玉米收购价1620-1730元/吨，周比稳中有升10-40元/吨，月比涨幅13-66元/吨;吉林深加工玉米收购价1710-1800元/吨，部分周比上涨20元/吨，月比最高涨幅70元/吨;山东深加工企业玉米收购价1880-2000元/吨，周比下降10-50元/吨。较去年同期相比，今年东北多家深加工企业玉米成本高出150-170元/吨，华北高出30-90元/吨。

　　2、淀粉糖等餐饮类消费疲弱，近期我国淀粉价格缓缓下跌

　　综合市场消息统计，今年3月初(第10周)我国淀粉企业平均开机率约69%，较上一周上升8%，三周连续回升37%，但是较去年同期仍低6%。虽然加工企业复工速度较快，但是终端消费特别是食品餐饮类复苏缓慢，淀粉糖加工开机率不高，都导致淀粉企业淀粉库存持续攀升。据不完全统计，3月上中旬我国产区淀粉企业库存量79万吨，周比涨幅1.5%。近期国内淀粉现货报价有所下调，东北报价2230-2350元/吨，华东报价2330-2400元/吨。受玉米远月期价走强拉动，3月11日我国连盘玉米淀粉主力合约2005收盘价2262元/吨，周比上升9元/吨。

　　总之，虽然通过三周时间，我国淀粉企业开机率快速回升至近七成水平，但是中小餐饮企业开工率低，大餐饮企业依赖外卖订单，淀粉食品消费恢复速度反而不及玉米成本上涨，尤其有高复工率的养殖饲料企业入市收购玉米，此外，2月以来至今中国和境外新冠肺炎疫情的相继爆发，导致我国玉米淀粉出口贸易放缓，玉米淀粉企业生产利润亏损增大，艰难等待疫情结束后消费需求恢复常态，促进终端企业加大库存备货。