根据江苏省粮食交易周报，进入5月份，市场走货会逐步提升，大米加工企业开工率也将整体提升。受出货回暖提振，稻谷市场价格小幅回升，江苏本地稻谷出库价格普遍上涨1-2分/斤，东北稻谷本期进入江苏较少。原因是出米率较高的粮源较少（在当地装车价格不变的情况下，前期有出米70以上的稻谷进入，目前大多只有67-68出米），运费也较前期上涨40元/吨左右，与江苏本地稻谷相比已经没有质价优势。

4月30日，粳稻谷2021年开始第一拍，本期全国共投放60万吨，成交14.27万吨，成交率23.89%，成交均价2661元/吨。其中，江苏共投放9.92万吨，成交7.34万吨，成交率73.4%，成交均价2712元/吨，其中2019年江苏稻谷成交均价2803元/吨，最高成交价2960元/吨，均大幅溢价，主要原因是本次投放的江苏19年产托市粳稻中有部分是南粳系列优质稻谷。

从托市粳稻谷的成交情况来看，粳稻谷市场同比相当低迷，“南强北弱”现象依然明显。三大主粮品种中目前粳稻谷的托市库存量最大，因此，对市场的调控能力也最强，未来托市稻谷的投放数量对市场的影响力也最大。依据目前投放速度，江苏托市稻谷的可以持续投放到6月底，大量低价粮源进入市场，在没有其它外力因素的情况下，将持续稳定稻谷市场价格，使稻谷在短期内很难大幅上涨。

目前，江苏2020年产普通稻谷主流出库价格1.46-1.49元/斤（出米71-73水分15.5），南粳系列出库价格1.60-1.65元/斤（出米71左右，水分15.5，纯度影响价格），普通大米出厂价格1.95元/斤（部分企业混合东北米降低成本），南粳系列优质大米主流出厂价格在2.20-2.35元/斤。米糠主流出厂价格1.28-1.32元/斤（米糠价格已经超过一些东北圆粒稻谷的价格，成为稻米市场的独特现象）。（江苏省粮食交易周报）