金秋时节，稻香飘荡。粮油市场报记者走进位于湖南常德德山经济开发区的的金健米业粮食工业城，走访基地，探访生产线，专访相关人员，以期从多个维度了解中国粮食第一股———金健米业上市20多年来的坚守。

建基地，培育优质原粮

好原粮才会出好产品。金健米业持续在基地建设上下功夫，从“水声随伴鸟语声，一路碧波入洞庭”———澧水流域籼米基地，到“夜来雨过春涛生，浪花叠锦绣谷明”———松花江岸东北粳米基地，再到异域风情———淙淙湄南河岸乌汶府泰国香米基地。基地良好的自然环境，成就了“金健米，自然香”之荣耀传奇。

金健米业在多年的农业产业化经营过程中形成了“科技作动力、利益为纽带、公司加农户、企业联基地”的优质稻基地建设模式，建立了总面积达200万亩的优质稻、麦、油、乳基地。其中，绿色、有机优质稻核心基地50万亩、绿色食品原料标准化油菜基地20万亩。

在基地建设过程中，金健米业探索了一条产、学、研结合，繁、育、推一体化的新路子。先后培育推广了中健2号、湘晚籼13号、星2号、湘晚籼17号、玉针香、星2号、农香32、桃优香占、泰优558等一系列高档优质稻品种。其中，公司与湖南水稻所共同研究开发的“玉针香”在优质稻米评选中被评为一等优质米，获得2018年首届、2019年第二届全国优质稻品种食味品质鉴评金奖。

走进金健米业有机稻基地，记者看到一些与时代不相符的“返古”现象，包括稻田、稻螟赤眼蜂、青蛙、太阳能诱蛾灯等。这里的田园“土地平旷，屋舍俨然。阡陌交通，鸡犬相闻”，恍如世外桃源。在这里，实施了统一采购生产资料、统一施肥、统一防治、统一收割、统一烘晒的管理模式；为增强土壤肥力、提高土壤有机质含量，冬季播种紫云英、油菜等；采用发酵鸡粪作基肥，插秧后追施生物有机肥达到保苗丰产的目的。

金健纯香菜籽油产自中国油菜籽的黄金原产地———长江流域的洞庭湖区。湖南油菜籽的总产量在100万吨以上，其中常德占湖南省总量的50%左右。金健米业每年从绿色无公害的双低油菜籽基地直接订单收购大量双低油菜籽，经过压榨精炼而成，从而确保了金健菜籽油原料的高品质。

建体系，严格过程管控

记者了解到，为确保食品安全，金健米业建立完善以质量为核心的“质量、食品安全、环境、职业健康安全”多标一体化管理体系，先后参与制定了GB/T1354《大米》、GB/T26630《大米加工企业良好操作规范》国家标准、NT/T2964《鲜湿发酵米粉加工技术规范》行业标准，以及DB/653《湘米》地方标准等。同时，金健米业启动了绿色食品、有机食品认证工作，获得有机食品认证产品8个、绿色食品认证产品15个。20多年来，金健米业的产品经各级主管部门抽查全项目合格。

金健米业在粮油产品生产过程中，围绕产品质量安全设立了关键控制点，加强对重点工序、重点指标的检测监控。近几年，先后投资1500多万元建成了金健食品检测公司，配齐了诸如分光光度计、气相色谱仪、快速粘度分析仪、质构仪、谷物分析仪等先进的检验、试验仪器，建成了国内领先的稻米及深加工产品的省级技术中心试验室，对原料、生产过程和成品提供快速、高效、准确的检验判定和监控，增强了数据的可信性和过程控制的准确性。

运输方面，每一辆来到金健米业装货的运输车辆，必须事先经过空车检验，对车辆的卫生条件进行装前检查，不合格的车辆不得装载，决不允许脏乱差的车辆影响了粮油产品品质。

仓储方面，一年四季，金健米业的所有仓库都装备空调，在这里，通过低温保鲜，粮油产品得到了最安全的存放。另外，金健还把仓储管理延伸到了经销商。

靠科技，奉献品质生活

科技是金健米业产品的健康之芯。金健米业致力推进稻米加工产业链的深度延伸，在粮油领域，明确了由“初级加工”向“精深加工”转变，由普通粮油食品向新型健康食品转变的科技创新目标。进一步提高产品的科技含量和健康原值，以满足人民群众日益增长的产品需求。

金健米业现拥有国家博士后科研工作站、国家稻谷加工技术研发分中心、湖南省稻米加工工程技术研究中心、省级技术中心四大科技创新平台。承担了30多个国家级、省级“九五”至“十三五”科技攻关项目和“863”项目，获五项国家“科技进步二等奖”，获国家专利32项。

金健米业与全国10多个科研院所、院校签订了“产学研合作协议”，开展产学研合作，着力中高档特色健康主食产品的研发，致力于推进稻米资源深度开发，延伸健康生态食品产业链。

借助“保鲜方便米粉的生产方法”和“保鲜方便米制品的抗老化方法”具有自主知识产权的技术优势，金健米业生产的健康米粉产品已出口到欧盟、韩国、中东等地区，产品年销量增长率均在50％以上。同时，开发了大米胚芽油、米淀粉、米蛋白、米乳饮料等产品。金健米业投资5600多万元建成国内最大的米胚油生产线，所产米胚油具有降血脂、降血压等多种保健功能，填补了国内空白，市场前景广阔。

讲诚信，打造良心产品

金健米业的核心价值观是“植根民生，诚实守信”，金健米业总裁陈伟介绍，这里面有两个层面的意思：一是金健米业坚持绝不伤农的惠农理念，在基地建设与收购上，与农户签定合同后，不管市场行情如何波动，首先考虑的基地农户的利益；二是坚守不欺民的民生理念，公司坚守民生之本、自然之道的绿色理念，坚持在生产过程中不通过技术手段添加添加剂改善产品口感、外观，保留原汁原味，保证“舌尖上的安全”，让消费者和民众生活质量得到提升。同时，用心做好售后服务，保护消费者权益。

在金健米业内部，员工对待工作，不仅局限于把事情作完，而是立足于把事情一次做好，责任在心，精益求精；对社会与消费者，金健米业无论是在原粮采购方面，还是在生产、销售、售后服务的过程中，金健人总是把消费者的需求放在第一位，以消费需求为导向。

金健米业董事长全臻表示：“金健米业从事的粮油食品产业事关民生大计，涉及米、面、油、奶、休闲食品、米粉、速冻食品等多个产业。20多年来，金健米业的产品品质长期保持稳定，也没有发生过系统性质量事故，这源于企业不会为降成本而改变品质，金健人不会把不合格的产品交给下一道工序、交给消费者。”