如今的小麦已经进入了采收期，很多农民都期待今年的新小麦，能借着高涨的粮食市场行情，卖出更可观的价格，但实际上并非如此，尽管如今的新小麦已经上市，但价格并不是太高，一斤为1.06元，相比2019年1.09元的价格来看，显然要更低一些。可见农民想接着4月份陈小麦价格高涨的行情，卖出好价格的愿望落空了。当然陈小麦的价格依旧很是喜人，一斤卖出了1.23元每斤，但这样的价格也支撑不了太久。

在3月末，很多地方就上演了抢购大米的现象，不少人认为国际的大米价格上涨，应该是不太好的信号，可能要缺少大米，结果大家都在抢购中，如此一来那些厂家，只好加大马力去生产大米，企业也只好去民间不停的收购水稻，以至于稻谷和大米的价格通通上涨，尽管国家第一时间表示，稻谷的行情表示稳定，产量足够吃1年的，但依旧有不少人抢购，结果稻谷价格直接大涨了200元每吨，不少企业都在紧张的收购。

其实在每年的4-5月份都是稻谷青黄不接的时候，此时的新稻谷还没能上市，因此还需要依赖临储的拍卖以及民间的储备。而企业也在加快生产，以弥补市场的空白领域，因此稻谷的行情提升，还因市场供需紧张。

不过国家也在出手，加大了水稻的投放量，在4月10日时，中晚籼稻的拍卖成交为97.63元，但到了4月30日时，中晚籼稻投放了12.5万吨，成交率为100%，从这就能看出市场对稻谷的需求，那些优质的稻谷拍卖价则是超过了1.56元每斤，让很多人震惊，就连2014-15年的大米，成交价都在1元以上。

不过到了五一过后，市场就进入了淡季，疫情带来的影响不是太高，因此很多人则是放弃了囤米，再加上前期购买大米的人，家里的米几个月都吃不完，短期内市场成交量低迷不振，因此拍卖的价格也不是太理想，目前的成交量则是下跌了30%，而成交价也在下降，跌幅则是为41元每吨，如此来看陈稻谷的市场已经趋于饱和状态。

目前江苏产区的水稻，价格已经降低，不再出现1.7元的拍卖高价，而市场接下来也走上了理性的状态，因此稻米价格也随之降温。

从最新的拍卖结果来看，17-18年的稻谷，最低则是成交了2520元每吨，最高为2760元每吨，均价则是在2649元每吨，而14-16年的小麦成交率为51%，最低价为1800元每吨，最高为2780元一吨，均价为2132元每吨。优质品种“南粳9108”的成交价也从1.7跌到了1.535-1.575元每斤。市场则是呈现出稳定的市场状态，因此接下来的价格会逐步的减弱。

不过就算是有所下滑，但跌幅也很难会在1.1元每斤，毕竟到9月份才会迎来水稻的大面积上市，如此一来接下来只会平稳的过渡并不会出现大跌的现象。不过优质的稻谷价高，但劣质的就无法保证了。