1.全球大米供需格局

　　目前全球大米的产量接近4.9亿吨左右，其中中国、印度、印尼、孟加拉、越南、泰国、缅甸、菲律宾等都是大米产量大国。中国产量占1.46亿吨，占到全球产量约30%、印度接近1.17亿吨占全球产量约23%。

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　　全球大米消费量一年接近4.8亿吨，作为产粮大国的中国和印度同样也是大米的消费大国，中国一年消费大米超过1.4亿吨，印度消费同样超过了1亿吨，剩下大米消费比较多的国家集中在东南亚地区。

　　2.国内大米供需

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　　3.国内粳米供需

　　在中国有超过60%的人以大米为主要粮食，这一饮食习惯使得中国大米产量居全球大米产量之首，国内产大米主要分为三个品种：籼米、粳米和糯米。国内大米年产量在1.48亿吨左右，近几年来维持稳定趋势，增长幅度有限，主要受制于南方优势水稻区面积调减的影响。进口方面变化不大，受限于进口配额影响国内年进口大米不到400万吨。国内消费方面，每年国内消费水平也处于缓慢稳固增长阶段，每年国内消费1.43亿吨大米，其中籼米还是占到国内大米消费的大头，约70%左右，不过近些年国内粳米的消费比重在逐年增加。国内出口整体不多，不过近些年出口比重在增加，主要也是受到粳米出口增加带动。总的来看，国内大米依旧处于供应相对宽松阶段。

　　4.国内面积与产量

　　从图中可以看出，自2004年开始，国内稻谷播种面积就在逐渐增加中，直到近些年才出现放缓的态势，产量也随着种植面积的提升而提升，全国稻谷总产量超过了2.1亿吨，折合大米产量超过1.47亿吨左。

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　　近些年国内稻谷种植总面积已经出现滞涨回落的情况，主要是受到南方稻谷优势产区调减面积影响，不过近些年国内种植稻谷种植结构也发生变化，从粳稻优势种植区稻谷种植面积不断增加。作为国内主要粮食产区的北方，由于玉米退出收储政策后国家实行减面积、去库存政策，导致部分农户放弃种植玉米而改种其它经济作物，由于水稻经济效应较好，所以很多农户选择种植水稻去替代原先的玉米，这使得北方水稻面积增加明显，以黑龙江省为例，黑龙江稻谷种植面积近些年呈现不断上涨趋势，2017年种植面积突破了接近400万公顷，稻谷产量也接近2800万吨，折合大米产量约1960万吨。东北作为稻谷的优势产区也是粳稻的优势产区，东北稻谷面积和产量的增加间接表明了近些年粳稻种植面积和产量的增加。

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　　6.粳米主产区、主销区

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　　粳稻较适于高纬度或低纬度的高海拔种植，谷粒不易脱落，较耐寒、耐弱光，但不耐高温，所以长江中下游双季稻区以及黄河以北一般采用粳稻品种。在我国粳稻生产总量中，东北三省和江苏的粳稻具有举足轻重的地位与作用。东北粳稻区的粳稻产量占了国内粳稻总产量一半的比重，其中黑龙江(34%)、吉林(10%)、辽宁(8%)。除了东三省以外黄淮地区和云贵地区的粳稻产量也相对较多，其中江苏(25%)、云南(5%)、浙江(4%)。总体来看国内粳稻优势产区相对集中。

　　相对于产量集中的格局来看，粳米的消费相对分散，据统计局数据国内粳稻消费在4000万吨左右，其消费的主要领域包括食用、工业和饲用消费，其中食用消费占到粳米整体消费的95%以上，消费区域分布在华北黄淮地区、华东地区和东北地区等，其中消费排名前三的省份分别为江苏省(约499万吨，占比12%)、辽宁省(约305万吨、占比7.4%)和山东省(约288万吨，占比6.9%)。

　　6.国内大米进出口

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　　据海关统计，2017年国内进口大米和谷物399万吨，以籼米进口为主，粳米进口量基本没有。国内进口主要是通过南方港口进入国内市场。我国大米进口三大来源国分别为越南、泰国和巴基斯坦。中国大米近几年进口量基本维持稳定，数据显示中国对于大米和稻谷的进口量维持在每年400万吨以下，大米进口量难有大幅提升主要是因为我国对稻谷和大米等农产品实行进口关税配额管理，2013年以来政府给予的大米进口配额量保持在532万吨/年的水平，超出配额部分需缴纳超额关税，由于在配额外继续进口要承担高额的关税，所以国内对于稻谷和大米进口数量相对较少。

　　出口方面，从海关数据看出，2004年以前国内大米年出口量相对较多，最高每年能出口大米超过350万吨，后期随着国内实行稻谷最低价格收购政策以后，国内大米出口优势不再，2004年以后我国大米出口量逐渐减少，最低谷的时期年出口大米不足30万吨。不过2017年大米出口出现了明显的改善，2017年我国大米出口约120万吨，其中粳米100多万吨，主要出口国包括朝鲜、韩国、日本和非洲等国家。

　　从国内大米进口和出口数量来看，国外粳米价格涨跌对国内粳米价格影响较小。

　　7.下游深加工产业链

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　　国内大米加工产业链条相对比较简单，总体分成三大块：食用、工业用和饲用。食用方面大米可以被直接加工成食用米，被人们端上餐桌直接食用，另外一块就是加工成大米食品，类似米饼、仙贝等。食用方面对于国内大米用量占比超过85%。工业用方面下游被分成酿酒、食品添加剂、蛋白粉和燃料乙醇等，工业方面对于国内大米的用量占比约7.6%，最后一块就是饲用端用料，添加到饲料中，对国内大米的用量占比约7.3%。

　　8.国家谷物收购政策

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　　原先我国谷物的产量低，库存低。为了确保国内口粮安全，国家对玉米、稻谷、小麦等部分农产品实行了价格保护制度，稻谷从2004年开始实施最低价格收购政策，最低收购价格呈现逐年递增的态势;不过自2017年开始。国内开始全面下调稻谷最低收购价格，使得国内稻谷价格逐渐面向市场化。

　　9.国内粳米现货价格

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　　从国内粳米现货价格走势来看，国内粳米现货价格的走势基本跟随国家稻谷最低价格收购政策波动，从2007年以来就一直保持上涨的趋势，2012年以后国内现货价格基本企稳，一直围绕收购价格区间波动，直到2017年国内全面下调了谷物最低收购价格以后，国内粳米现货价格才出现了回落的迹象，不过随着政策市的逐渐退出，国内稻谷或粳米价格会逐渐走向市场化。