小麦回落趋稳，企业库存增加。小麦在持续近两星期走弱后逐渐企稳，截至目前，面企收购价多在1.54－1.57元/斤，昨日又有金沙河上调价格，提振市场心态，近期中储粮采购频出，不过价格并不高，但对小麦是一个支撑，截至目前，山东分公司采购底价在1.55－1.57元/斤，北京分公司采购底价在1.535－1.575元/斤，安徽分公司采购底价在1.565元/斤，成交并不好。近期的频繁波动让终端狠狠地补了一些库存，据了解，多数企业库存过半，面企开机不佳，库存约维持半个月到一个月。

　　面粉品质下滑，走货不佳。理论上来说，7下旬小麦后熟期才过，届时面企大量使用新麦也不会影响品质，但上半年陈麦起起伏伏，维持高位震荡，多数面企并不能支撑到小麦后熟期以后，只能提前使用，部分面企已100%使用新麦，这样一来成本将随新麦价格波动，新麦发黏，质量下降，价格自然而然要回落，不过目前回落不多0.02－0.05元/斤左右，而夏季高温多雨，闷潮天气使面粉的保管难度增加，经销商多以刚需补货为主，即便价格下滑也不会大量买入。

　　麸皮低位运行，上涨乏力。面粉麸皮相辅相成，自上周麸皮大幅回落后，本周基本平稳，混麸价格围绕1.0－1.05元/斤波动，本轮回落主要原因还是需求弱，麸皮不易长期储存，可替代品较多，加之杂粕类有所回落，麸皮也难以上行，此外，今年华南地区强降雨较多，多地发布防汛预警，部分走货南方的企业只能转向周边出售，供应增加，麸皮自然有所回落，而在麦价未有明显变化下，麸皮也将稳定运行为主，麸皮利润有限，面粉也只能小幅降价。

　　综上所述，暑假陆续来临，市场刚需下降，部分面企降价一方面是刺激销量，另一方面是受周边内卷，为了维系客户不得不降价出售，建议经销商维持刚需补货即可，后续主要关注小麦情况，小麦若有上行趋势，面粉也将小幅上行。

　　

    （中国粮油信息网）

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