近期的市场中，粮价、肉价可谓是变化多端。在粮市内，各类主粮行情均迎来了下滑，此次的下跌主要是受官方的调控加大有关，结果各类粮价低迷不振；肉类市场中，猪肉价格已跌到了21个月以来的最低价，而近期的牛羊肉也紧跟下滑，然而鸡蛋却迎风大涨，出乎所有人的意料。

01、小麦陷入下跌风波

近几天，小麦行情迎来了持续下调，这让很多农民为此无奈，毕竟5月中下旬时，小麦价格可谓是十分疯狂，当时的开秤价涨至1.13-1.18元/斤，比起往年高出很多。而面企也纷纷上调了收购价，陆续给出了1.3元以上的高价，不管是新小麦还是陈小麦，价格都可观，不少人猜测会涨破1.4元大关。

然而，如今北方的小麦陆续迎来收割，麦价也陷入了低迷下滑中，各大面企、饲企纷纷调低收购价，多数已跌破1.3元大关。

从山东行情来看，华统面业1.28元/斤；牧原企业新陈麦1.26元/斤；天邦面业跌了1分，报价为1.265元/斤；利生集团跌了0.5分，报价为1.29元/斤；青援食品跌了1分，报价为1.305元/斤；发达面业跌了1分，新陈麦均为1.285元/斤。

而在河南地区，直属库新麦报价为1.18-1.19元/斤；许昌粮库为1.17元/斤；禹州实佳为1.24元/斤；延津克明面业为1.225元/斤。而河北隆尧今麦郎，新麦为1.27元/斤；陈麦为1.305元/斤；大名五得利新麦为1.265元/斤；华龙面业陈麦为1.295-1.305元/斤。

目前各地的小麦差价比较大，市场报价乱，因收购成本较高，很多贸易商不敢收购小麦，目前保持观望态度，目前市场小麦多是靠面企的消化，但面企的需求并不高，毕竟面粉消费需求低迷，因此小麦落价很正常。

同时，今年的种植面积更多，部分地区迎来了丰收，预计今年产量不会低，因此新小麦行情恐怕很难炒作起来。近期小麦行情的回落，其实也是市场“挤水”，毕竟前期的炒作情绪明显。

如今的陈麦需求也逐步遇冷，流拍现象增多，因此大家要抓紧卖粮才行。当然，预计新小麦接下来行情不会大跌，毕竟如今小麦也承担着饲料方面的消化。

02、鸡蛋迎风上涨

近期的鸡蛋行情还算不错，价格总体上比较坚挺，即便没有大涨，但也保持稳中不跌的局面，相比去年来说行情很是可观。从今天的行情来看，主产区均价为4.24元/斤，比起上一天涨了0.06元；而主销区均价为4.51元/斤，比起上一天则是反弹0.03元一斤。

苏皖两地涨了0.03元，报价为4.2-4.25元/斤；山东涨了0.1元，报价为4.15-4.27元/斤；而在河南、河北两地，上涨了0.07-0.08元，报价为4.18-4.22元/斤；两湖反弹了0.07-0.13元，报价为4.25-4.47元/斤；东三省报价为4.13-4.17元/斤，局部涨了0.09元。

而在销区，北京涨了0.09元，报价为4.38-4.41元/斤；东莞涨了0.06-0.07元，报价为4.56-4.65元/斤。

今天的蛋价之所以反弹，一是端午节的临近，带动了需求的上涨，各方采购主体也加大了鸡蛋的采购，本身的库存量就不是太多，因此蛋价强势上涨；二是广东地区受特殊事件的影响，近期的采购需求加大，市民对鸡蛋的购买量加大，从而带动行情上涨。

不过目前南方正处在高温高湿的天气，鸡蛋的存储难度比较大，贸易商仍然不敢过多采购，但鸡蛋库存不多，因此蛋价总体偏强运转，总的来说不会大涨，大家别有太多的期待。

03、牛肉转头大跌

5月下旬，受国际牛价的上涨，再加上阿根廷暂停出口一个月，让我国的牛肉市场行情也迎来了一定波动，批发均价从76元涨到了77.95元/kg，市场的零售价也在上抬。

然而，从6月份开始，因牛肉的消费需求有所减弱，再加上猪肉价格持续低迷，牛肉行情再次出现了低迷下滑中，今日均价为77.16元/kg，比起上一天则是跌了0.4%。

牛肉行情的下跌，也让不少消费者松了一口气，毕竟牛肉价格本身就比较高，如果持续上涨，那可就真的吃不起了。除了牛肉价格下滑外，市场的牛犊交易价也在下滑。从舍伯吐牛市来看，400斤牛犊11000元，比3月份时跌了1000元左右，而肥牛的收购价也已跌到了15元一斤。

当然，这个价格依旧是有利可图的，大家也没必要太惊慌，目前我国的牛肉缺口巨大，1/3的牛肉需要从国外进口，因此牛价想下跌并不容易，大家咋看？

玉米价格：