在斗门，有一对人称“豆爸豆妈”的夫妻将大豆发酵演变成了“微豆”，致力于做最新鲜、最健康的中国式酸奶。这对夫妻就是珠海微豆生物技术有限公司董事长苏保荣及他的妻子程京燕。

在位于莲洲镇的珠海微豆生物技术有限公司厂房内，一瓶瓶酸奶正由自动流水线包装而成。

与其他市面上常见的酸奶不同，这款酸奶的主要原材料不是动物奶，而是大豆。“微豆”这个品牌是苏保荣和他的妻子程京燕创立的，自2014年成立以来微豆公司已先后获评“广东省高新技术企业”、“珠海十大品牌农产品”称号。

用大豆做酸奶 填补产业空白

1989年，苏保荣与程京燕从华南农业大学生命科学学院毕业后，在生活和工作中一直相伴而行，专注于发酵技术的研发及应用。在相关行业从业23年后，2012年，夫妻二人决定自己创业，当时他们就萌生出一个想法：以大豆为原料，研发更健康、更适合中国人的食品。

有人说大豆是食物中的黄金，我认为大豆确实对身体很有好处，一直希望做一款以大豆为原料，能改善肠道健康的饮品。国内大豆普遍价格低廉、品质优良且产量稳定，是一种优质的食品原料。最重要的是，当时还没有人用大豆来做酸奶，我们希望在这方面进行创新，填补这一空白。——珠海微豆生物技术有限公司董事长 苏保荣

最初，夫妻二人就在井岸镇新民路开了一间名为“雪动酵素”的店铺，自己动手制作酸奶、做豆制品美食，这家店，在当时还是风靡斗门的“新潮”店铺。 “和很多创业者一样，我们在创新上遇到的问题和困难最多。”苏保荣表示，夫妻俩最初在餐厅制作的大豆酸奶和普通酸奶相比，有着一种特殊的“豆味”，许多顾客都不太适应这种味道。两人经过反复实验，不断改良酸奶的制作工艺，使其口感与口味都越来越好，同时保留大豆的独特风味，最终成功吸引了越来越多的消费者前来品尝。流水线出来的酸奶都经过严格的品质安全管控。

豆子虽小 也能有大作为

“自2012年创业以来，我们在研发核心产品、筛选发酵菌种上就花了6年时间，从200多种菌种中筛选出了5种优质品种。”2014年，苏保荣与程京燕成立了公司，将“微豆”注册为商标，寓意“微播四海、豆泽众生”。

数年来的坚持和发展，微豆公司围绕大豆打造产业链，以大豆为主要原料开发了酸奶、面包、面条、豆油等产品，研发团队邀请华南农业大学专业导师入驻，研发技术也获得了5项发明专利，7款产品获认定为广东省高新技术产品。

新冠肺炎疫情发生后，微豆公司不但未受到疫情影响，还新增了3条生产线。目前，微豆公司仅大豆酸奶的产量就达每日5万杯。微豆公司已在全国多地开起了200多家专卖店，会员也从最初的6700人发展到现在的5万多人。

在疫情防控最吃劲时，微豆公司还号召会员参与献爱心行动：会员捐出一份微豆公司产品，公司也捐出一份相同产品。截至7月，微豆公司和会员们共向中大五院、市疾控中心、遵医五院等单位的医护人员送去总价值超过30万元的产品。

随着微豆公司的发展，也曾有大型企业千方百计找到苏保荣，希望他能转让专利技术，但都被他一一拒绝，“‘微豆’就像是我的孩子一般，我一定要亲手擦亮这块招牌。”苏保荣相信，因为这份不忘初心的坚持，微豆公司的未来一定会越来越好。

今年1月至7月，微豆公司的销售总额较去年同期翻了一番，苏保荣说，“希望‘微豆’能成为大豆行业的技术创新引领者，继续做大做强，为大众健康做出自己的贡献。”