进入5月中旬以来，南方麦区新麦将陆续进入收获期，局部已出现少量上市。陈麦市场购销降温，价格暂且维持稳定，国家政策性小麦拍卖成交数量下滑。

中华粮网数据中心监测显示，截止5月15日的一周，主产区小麦市场均价为2405元/吨，周比上涨5元/吨。另据生意社监测，截止5月15日的一周，周初小麦均价2428.00元/吨，周末均价2428.00元/吨，价格持平。

5月14日，国家粮食和物资储备局新闻通气会介绍，今年夏季粮油生产形势较好，有望获得好收成，预计产量将保持在较高水平；收购量稳中有升，预计小麦收购量1400亿斤左右。同时预计普通品种价格将围绕最低收购价格水平上下波动，部分地区启动最低收购价执行预案的可能性较大。

按照惯例，受新麦上市的影响，陈麦价格多会出现下跌，但今年这种情况表现并不明显。考虑到当前市场2019年产小麦粮源已相对有限，在加之新麦后熟期内不能大批量投入使用，短期陈麦在市场或仍不可或缺，陈麦价格大幅出现下跌的几率也不会很大。

局部新麦零星上市，跨区采购较往年少

据市场反映，近日当前湖北省黄梅、武穴、天门、荆州等地已有少量新小麦上市。当地水分在14—16%、容重780g/L左右、面筋22—25%之间的烘干粮，装车价格在2160—2200元/吨，与上年同期基本持平。

据了解，当前河南、河北等五得利面粉企业有的已开始收购湖北新小麦。河北地区柏乡五得利暂时收购价格定在2360元/吨，水分13.5、面筋率28、容重775g/L，其他五得利公司根距离湖北远近不同价格定在2320-2400元/吨。

由于湖北小麦上市时间较早，往年各地制粉企业及贸易商到该地抢购的现象较多，初期收购市场的关注目光多会聚焦该地区。据了解今年受疫情影响，外省贸易商、面粉企业来湖北采购的人数远少于往年。由于外地面粉企业采购较往年偏少，而本地面粉企业数量有限，近日湖北烘干小麦装车价格出现小幅回落。当前水分在14—16%、容重780g/L左右、面筋22—25%之间的烘干粮装车价格在2120—2180元/吨，较前几日回落20—40元/吨。

陈麦市场余粮有限，价格暂且维持稳定

近段时间以来，由于国家持续加大政策性小麦投放数量，市场供给增加，主产小麦价格整体趋于稳定。河北、山东部分地区由于市场质优小麦供应紧俏价格延续偏强运行，河南安徽和江苏等地小麦供应充足，价格基本稳定。

5月14日，河北衡水普通小麦进厂价2480元/吨，山东德州2480元/吨，周比上涨10—20元/吨。河北邯郸2420元/吨，河南新乡2420元/吨，郑州2430元/吨，江苏徐州2390元/吨，安徽宿州2410元/吨，周比持平。

主产区优质小麦价格维持稳定。5月14日，山东菏泽“济南17”收购价2640元/吨，潍坊收购价2620元/吨；河南郑州“郑麦366”收购价2560元/吨，新乡收购价2540元/吨，河北石家庄“藁优2018”收购价2570元/吨，衡水收购价2800元/吨；周比保持稳定。

市场认为，随着后期新季小麦大量上市，市场的供应量会急剧增加，但由于新麦尚未经历后熟期，小麦的稳定性、品质等方面都有所欠缺，面粉企业无法全部采用新季小麦进行生产，预计6月份陈麦仍将是面粉厂加工主力，后期2019年陈小麦价格将会软着陆，出现大幅下跌的几率不大。

面粉价格保持稳定，麸皮价格稳中有涨

随着气温的升高，市场面粉消费已基本进入季节性淡季，制粉企业多维持老客户为主，销售节奏较前期放缓，价格基本维持稳定。5月13日，河北石家庄面粉出厂价3040元/吨，山东济南3100元/吨，河南郑州3100元/吨，安徽宿州3090元/吨，周比持平。

由于近来面粉企业整体开工率下滑，麸皮市场供应受限，再加之面粉走货节奏趋缓，厂家对于麸皮挺价心态增强。5月13日，河北石家庄麸皮出厂价1220元/吨，河南郑州1190元/吨，山东济南1280元/吨，安徽宿州1310元/吨，江苏徐州1330元/吨，周比上涨30—80元/吨。

监测显示，5月13日，华北面粉企业整体开工率53%，周比下降1个百分点。其中中小型企业开工率普遍在30—60%，大型面粉企业开工率在70%以上。由于副产品麸皮价格稳中有涨，面粉企业理论加工利润小幅增加。5月13日，华北黄淮制粉企业理论加工利润88元/吨，周比回升5元/吨。其中河北石家庄制粉企业理论加工利润46元/吨，山东济南为92.8元/吨，河南郑州为125.5元/吨。

市场关注转向新麦，政策拍卖成交下降

5月13日，国家举行政策性小麦竞价交易。共投放小麦412万吨，实际成交35.95万吨，周比减少21.54万吨；成交率为8.72%，周比下降5.18个百分点；成交均价2347元/吨，周比上涨4元/吨。

从产区六省成交情况看，湖北省全部流拍，安徽、江苏省成交率仅有3%-6%，但是山东与河北地区成交率还是较高，而且河北地区还有1-2分的溢价，可见小麦市场地区之间供应并不均衡。

据统计，截至5月上旬，国家临储小麦剩余库存数量8784万吨，同比增加1590万吨。其中，江苏地区1618万吨，同比增加232万吨；安徽地区1985万吨，同比增加378万吨；河南地区4000万吨，同比增加664万吨；苏皖豫地区占比达86.5%。

市场认为，由于新麦的使用要经过一定时间的后熟期，为维持生产正常进行，加工企业或会适量补充库存。不过鉴于粉企采购的重点已转向价格相对便宜的新麦，对陈麦的采购多会以不影响正常生产为限。就区域上来讲，南方麦区新小麦将会陆续上市，而北方市场新粮大量流通仍有一段时间，预计短期政策性小麦拍卖北方地区成交情况将会好于南方地区。另外，上年夏收期间国家停止了小麦拍卖活动，今年是不是也会停拍，值得市场关注。

夏收形势同比复杂，理性应对小麦市场

据市场反映，今年小麦夏收形势或较上年复杂。一是受不利天气的影响，部分地区小麦产量、质量或不及去年。二是经历了“疫情”的洗礼，人们的粮食安全意识提高，农户囤粮及售粮的心态是否会发生变化。三是今年以来玉米价格持续走高，小麦、玉米之间的价差收窄，小麦进入饲用领域可能增加，饲料企业会否加入抢粮阵营。四是自今年起对最低收购价小麦首次实施总量限制和分段收购的办法。限定2020年最低收购价小麦收购总量为3700万吨，第一批数量为3330万吨，不分配到省；第二批数量为370万吨，视收购需要具体分配到省。据了解，2019年的托市收购量只占到限定收购量的60%。由于产区部分地区政策性小麦库存高企，收购仓容显得较为紧张。

当前小麦市场正处于辞旧迎新之际，市场的心态随影响因素的变化而出现波动不可避免。但笔者认为，无论是对接新前的陈麦市场还是对未来的夏收市场，各市场主体应以理性心态应对较为适宜。

按照惯例，天气对小麦生长形成决定性影响的时间段集中在5月中旬至6月上旬，即小麦进入大面积成熟期与收获期。由于今年新麦生产仍面临着不利天气的考验，市场将会密切关注天气变化及新麦收成。

就陈麦市场而言，接新整体向稳的市场态势不会改变，但后期潜在的市场风险也在不断加大。建议持粮主体合理安排好粮源出货节奏，抓紧时间售粮。制粉企业考虑到新麦加工有一个后熟期的过程，可按照以销定购的策略适量采购部分小麦，以维持生产的正常进行。

就新麦市场而言，上年夏收，市场整体购销不温不火，小麦价格同比运行偏弱。即使在国家一再扩大托市收购范围及后期节日需求拉动的双重刺激下，上涨幅度也相对有限，整个收购期内基本围绕最低收购价小幅波动。今年夏收小麦市场，市场购销将会演绎一个什么样的格局虽不易预测，但有一点是可以肯定的，那就是由于国家继续对小麦实行最低收购价政策，政策性收购对市场的影响与引导作用不会改变，顺应政策、适应市场，切不可逆势而行。因此，各市场主体在保持理性心态的前提下，应积极做好收购前的各项准备工作，未雨绸缪，秣兵厉马，以备战夏收。