国内盘面：苹果期货2101合约增仓增量，期价窄幅收跌。最高7550，最低报7396，收盘7427，较上一交易日-0.07%；成交量184219；持仓131364，+3086。

消息方面：据中果网，受减产影响，花牛货源偏紧，入库客商积极抢购花牛，带动甘肃地区花牛价格大幅上涨，优质花牛产区秦安好货75#起步上涨接近0.50元/斤左右，礼县产区涨幅在0.20元/斤左右。陕北地区持续降雨，采青果上色偏慢，装车发货遇阻，客商预定积极性稍有下滑。

现货方面：山东烟台栖霞纸袋红富士80#以上一二级主流价格在2.5元/斤左右，果农条纹纸袋富士80#一二级价格为1.8-2.0元/斤。

持仓分析：郑商所当日苹果期货合约前20名多头持仓105519手，+593；空头持仓111142，-376；净空持仓为5623。

总结：据卓创知，截止2020年9月16日，目前全国冷库存储苹果去库存率为95.38%。山东苹果冷库库容比为8.7%，山东地区本周期（20200910-0916）消耗量为1.60%；陕西地区库容比为1.2%，周期消化量为0.30%。近段时间山东红将军大量上市，货源供应量较大，且价格不高。部分周边市场小车客户多数选择红将军，市场大车采购冷库货源。随着新季苹果逐渐上市，冷库货源成交速度放缓。此外，陕西部分产区晚熟富士已规模上市，客商采购优质果积极性较高，较前期早熟富士成交尚好，或支撑苹果市场。操作上，建议苹果2101合约短期暂且观望为宜。