【导语】8月至今全国鸡蛋价格再创新高，中下旬山东、江苏、河南等地鸡蛋价格更是突破5元大关!

　　据卓创资讯监测数据显示，8月初全国主产区鸡蛋日均价3.95元/斤，截至20日涨至4.98元/斤，累计上涨1.03元/斤。

　　1. 8月蛋价创新高

　　对比2015-2019年主产区鸡蛋日均价走势图可知，8月鸡蛋价格多呈上行走势，其中2019年鸡蛋价格普遍高于往年同期，截至20日全国主产区鸡蛋日均价4.98元/斤，较去年同期增幅6.41%，较去年最高价增幅0.40%。

　　据卓创资讯监测数据显示，7月在产蛋鸡存栏量同、环比均小幅上涨，理论推算8月份在产蛋鸡存栏量将小幅增多，但考虑7-8月多地处高温天气，蛋鸡产蛋率将出现不同程度降低，因此鸡蛋供应多维持正常、局部略显紧张的状态，供应面继续利好蛋价。另外，下游各环节库存普遍低位，受中秋及学校开学等提振，市场流通相对正常，需求面也在一定程度上利好鸡蛋价格。再有就是心态影响，下游环节普遍买涨不买跌，蛋价涨市场流通相对快，而养殖单位喜高价、低价惜售，因此在供需利好下蛋价不断被推高，北方多地蛋价突破5元/斤。

　　2. 短期蛋价暂无较大风险

　　供应面来看，养殖单位集中在中秋前淘鸡，老鸡存栏占比普遍降低，局部大码货源正常偏紧，中、小码货源则呈增多态势。考虑随着天气转凉，后期蛋鸡产蛋率及蛋重均将提升，鸡蛋供应量将不断增多，蛋价再创高价或显动力不足。

　　需求面来看，临近学校开学，市场需求或有提振，加之中秋将近，商超或有备货准备，短期内蛋价暂较大下滑风险;另外多地肉猪价格上涨，或刺激终端消费者对鸡蛋需求有所提升，在一定程度支撑蛋价高位运行。

　　3. 中秋前蛋价或高位盘整为主

　　目前来看，鸡蛋价格已涨至高位，下游环节赌涨积极性低、普遍随销随采，市场流通放缓，蛋价下滑趋势显现，但考虑下游各环节库存低位，以及相关产品猪肉、蔬菜价格偏高等，蛋价下滑空间或有限;随着蛋价小幅回落后，市场需求或将回升，蛋价仍有上涨可能。卓创资讯预计，近日全国鸡蛋价格或高位回落，下滑空间在0.30元/斤左右，中秋前蛋价仍有反弹之势，但再创新高的可能性不高。