农业部部长韩长赋6日在两会新闻中心举行的记者会上回答中外记者提问，回应了土地流转、"舌尖上的安全"、转基因食品等公众关心的问题。

　　农村土地流转不能"大跃进"

　　"农村土地流转不能搞‘大跃进’，要有序地引导流转，合理地实现它的规模。如果求急求大，可能欲速则不达。 "韩长赋说，"现在有些地方下指标、定任务、赶进度，搞强迫命令，靠行政推动。所以农民不高兴。 "

　　他表示，土地流转不是越快越好，土地的经营规模也不是越大越好。流转要和当地农村劳动力、人口转出去多少、技术装备水平、社会化服务的程度相适应。

　　韩长赋说，所谓有序流转就是依法、自愿、有偿。地是农民的，是承包农户的，流转不流转，什么价格流转，流转多少时间应该由他们说了算。

　　没批准任何主粮转基因作物

　　在回答有关转基因的问题时，韩长赋说，农业部对转基因问题的态度是：研究上要积极，坚持自主创新;推广上要慎重，做到确保安全。我国建立健全了一整套适合国情并与国际接轨的法律法规技术和管理规程。

　　韩长赋说，我国转基因管理是严谨的，转基因产品安全不安全是多方面科学家按照严谨的科学标准，严格的法律程序评价的，不是哪个人、哪个部门说了算的。我国首先发展非食用的经济作物，比如棉花;其次是饲料作物，加工原料作物;再次才是食用作物;至于主粮作物将会更加谨慎。目前我国只批准了棉花、木瓜转基因作物，没有批准任何主粮转基因作物。"我现在在吃转基因原料加工的食品，具体来讲就是豆油。我们国家的豆油主要是用进口大豆制作的，进口大豆主要是转基因大豆。但是进口的转基因大豆都经过了生产国安全试验，也经过了我们的生产安全试验。 "韩长赋说。

　　"舌尖上的安全" 防治重金属污染

　　对于老百姓最关心的农产品质量问题，韩长赋表示，农业部门采取了一些措施，比如打击"瘦肉精"、推进牛奶的机械挤奶、推广规模化养殖等，取得了一定的效果。

　　"食品安全问题确实时有发生，所以不能过于乐观。 "韩长赋说，"政府部门有责任让人民群众吃好、吃安全、吃得放心。 1%的问题也要用百分之百的努力去解决。这要经过长期奋斗。一是推进规模化、标准化的种植和养殖，二是加强执法和监管。 "

　　韩长赋表示，农业部启动了农产品产地土壤重金属污染综合防治的工作，开始搞试点。对土壤监测普查，研究污染和作物的残留有什么正相关的关系，划定重度、轻度和中度三种污染，分情况加以治理。

　　韩长赋谈禽流感：吃鸡是安全的

　　"作为农业部长，我可以负责任地说，吃鸡是安全的。 "韩长赋说，到目前为止，在全国还没有发现一例家禽H7N9流感疫情;还没有检测到养鸡场里有这个病毒;各方面研究确定，70摄氏度高温就可以杀死这个病毒，只要加工时烹调透，鸡肉是不会带病毒的。

　　对于目前家禽养殖业因受禽流感影响面临的全面亏损困境，韩长赋说，他对此"非常关注、非常着急".农业部在应对疫情方面，一手抓疫情防控，一手抓产业发展。

　　韩长赋说，中国有句老话，无鸡不成席，鸡是老百姓离不开的食品。只要是通过正常渠道购买、经过检疫合格的禽肉都是安全的，可以放心食用。

　　据新华社电

　　"中国有句老话，无鸡不成席，鸡是老百姓离不开的食品。只要是通过正常渠道购买、经过检疫合格的禽肉都是安全的，可以放心食用。 "

　　――农业部部长韩长赋